St Valentin petits coeurs comestibles (par 25)

• Caractéristiques : Ils sont sans goût et ne modifient donc pas l'arôme de vos pâtisseries.

Conseils pour un résultat parfait

Pour que les cœurs sur vos pâtisseries aient une apparence professionnelle, veuillez suivre ces « règles d'or » :

1. La surface adéquate :

   • Idéal : Fondant, massepain ou glaçage/crème au beurre ferme.

   • Attention : à utiliser sur des surfaces crémeuses ou très humides. Le papier comestible absorbant l’humidité, les cœurs risquent de se déformer ou de voir leurs couleurs déteindre s’ils restent trop longtemps sur une surface humide.

2. Montage:

   • Une petite goutte de colle alimentaire ou un minuscule point de miel/glaçage au dos suffit.

   • Déposez les cœurs sur l'assiette juste avant de servir, si leur surface est très humide.

3. Effet 3D :

   • Vous pouvez très délicatement (et avec les mains sèches !) plier légèrement les cœurs au milieu pour créer un effet papillon, de sorte que les « ailes » pointent vers le haut.